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Tourisme rural

Le tourisme rural est le meilleur moyen de connaître les traditions bulgares. Le long de leur séjour dans une maison de campagne, les touristes peuvent saisir la vie traditionnelle et la culture du pays. L’hospitalité des Bulgares, la cuisine unique, le folklore préservé, les coutumes et les métiers, les réserves architecturales et la belle nature font du tourisme rural le moyen préféré de passer les vacances.

Normalement les touristes sont hébergés dans une maison authentique construite au XIXe ou au XXe siècle. Une partie de l’expérience sont les plats maison préparés par les hôtes avec des produits écologiques : tomates, concombres, ou poivres cueillis le matin de bonne heure dans le jardin, ou bien des herbes aromatiques cueillies dans les champs ou dans les forêts. La campagne propose plein d’activités intéressantes : aider la hôtesse à préparer un plat selon une recette traditionnelle, prendre part aux travaux d’élevage ou d’agriculture , louer un cheval pour faire une promenade dans le coin, cueillir un bouquet de fines herbes ou une corbeille de fraises ou de champignons, faire une randonnée à vélo sur les chemins de campagne. Les touristes peuvent aussi participer aux activités de traite ou de tonte, de faire cailler le lait, de la production de fromage blanc et jaune, de préparation de confitures. Dans presque toutes les maisons de campagne on prépare de l’eau-de-vie ou du vin maison. Beaucoup de régions et d’établissement vinicoles de renommée européenne et mondiale existent en Bulgarie : Asenovgrad, Burgas, Brestovitsa, Pomorie, Besa valley, villa Lyubimets, Ruse, Damyanitsa, Domaine Boyar, Evksinograd, la cuve Todorov, la cuve Khan Krum, Katarzyna Estate, Menada, Pomorie, Sakar, Lyubimets, Terra Tangra .

Après le coucher du soleil, les touristes peuvent s’asseoir à table avec les hôtes pour goûter des plats traditionnels et écouter des chansons folkloriques ou des légendes locales. Dans la plupart des cas, les touristes prennent part à la préparation du repas. Certains villages proposent des activités attractives comme des leçons de poterie, de peinture d’icônes, de danses ou de chansons folkloriques ou bien des démonstrations de couture et de broderie. Vous pouvez trouver des maisons de campagne pour touristes partout dans le pays. Elles sont très nombreuses dans la région du Grand Balkan : à Apriltsi, Shipkovo, Ribaritsa, Medven, Zheravna, Ichera, Gradets, près de la ville d’Elena. Près de Veliko Tarnovo se trouve la réserve architecturale d’Arbanasi d’une ambiance inimitable. Non loin de Gabrovo se trouve une autre destination célèbre : le village de Bozhentsi.

Dans le Rila, vous pouvez trouver d’hébergement à Govedartsi, Dobarsko, Mala tsarkva, Beli Iskar, Dolna banya etc.

On dirait que chaque village dans les Rhodopes est hospitalier et ouvert aux touristes : Momchilovtsi, Gela, Shiroka laka, Smilyan, Arda, Zabardo, Leshten, Kovachevitsa, Dolen, Trigrad, Yagodina sont autant de villages où les touristes peuvent goûter des plats uniques comme le cheverme ou le patatnik ou bien assister à des concours de joueurs de cornemuse.

A Bansko, « la perle de Pirin », les touristes peuvent voir des coutumes traditionnelles, se promener en charrette, déguster des plats du pays. Ils peuvent participer à une « attaque de haïdouks » ou se faire prendre une photo en costume traditionnelle.

Les villages de Strandzha Bulgari, Gramatikovo, Kosti, Brashlyan, sont très attractifs. Vous pouvez vous y voir proposer des promenades jusqu’à des moulins anciens ou monter sur le dos d’un âne. Vous pouvez aussi y voir la danse authentique sur la braise ou la danse du feu.

Les visiteurs des grandes stations balnéaires ont la possibilité de visiter les villages proches pour apprécier l’hospitalité des habitants des villages du littoral.

A Dobrudzha, les touristes peuvent connaître de près la vie des paysans, le folklore et la cuisine locale, visiter les fermes uniques du pays.

Partout dans le pays, les touristes peuvent assister à des rites et des coutumes comme la danse fu deu, kukeri, mariage bulgare, le rite du jour de St Lazar, le rite de Noël, Trifon Zarezan.

De nombreux festivals folkloriques sont organisés dans le pays dont les festivals internationaux de Plovdiv et Burgas, les foires folkloriques de Rozhen et de Koprivshtitsa, le festival international des mascarades et des carnavals Surva dans la ville de Pernik, la foire nationale « Les danses et les chansons de la belle Thrace ».


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